前言
逛超市最怕「不知道買什麼」結果亂買一堆——回家不是放到壞就是不知道怎麼煮。小資採買的核心是：買耐放、百搭、能出現在多道菜裡的食材，一週買一次就夠。
🛒 必買清單（一週份約 1,000–1,500 元）
| 類別 | 食材 | 為什麼必買 |
|---|---|---|
| 蛋白質 | 雞蛋、豆腐、雞胸/雞腿、冷凍魚片、絞肉 | 便宜耐放，變化多 |
| 耐放蔬菜 | 高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菇類 | 放一週不壞，任何菜都能加 |
| 澱粉 | 米、麵條、吐司、地瓜 | 主食基本盤 |
| 調味 | 醬油、鹽、胡椒、蒜頭、罐頭番茄 | 有了這幾樣什麼都能做 |
省錢組合技：一顆高麗菜 40 元可以變出——炒高麗菜、高麗菜煎餅、火鍋料、湯菜、涼拌，比買一把 30 元只能炒一盤的青江菜划算。
💰 超市省錢技巧
- 晚上 7–8 點去：生鮮熟食開始貼折扣標籤，便當肉類 6–7 折
- 冷凍蔬菜是好東西：冷凍青花菜、三色豆營養不輸新鮮，價格更穩定
- 自有品牌：超市自有品牌的衛生紙、牛奶、罐頭便宜 15–30%
- 列清單再去：沒清單逛超市，平均多花 30%（行銷學不是開玩笑）
🧨 常見誤區（地雷區）
- 看到特價就買
- 真相：特價品放到過期 = 比原價貴——買你會用的，不是買便宜的
- 大容量包裝一定划算
- 真相：單人/小家庭吃不完壞掉，家庭號反而不省——算「每單位價格」和「會不會吃完」
- 只買當季食材的迷思
- 真相：冷凍品、耐放根莖類價格穩定，跟當季搭配買最省
💡 結論懶人包
- 採買心法：耐放 > 百搭 > 便宜，三個都符合才買
- 一顆高麗菜勝過三把短命青菜
- 晚上折扣時段 + 列清單 + 自有品牌 = 省 20–30%
- 大容量只有「吃得完」才划算