# 每日一食材｜葡萄柚怎麼挑、怎麼剝？吃藥的人能吃葡萄柚嗎

10 月是嘉義紅寶石葡萄柚的產季。說明葡萄柚怎麼挑、保存與去膜取果肉的方法、兩種吃法，並提醒葡萄柚與部分藥物的交互作用，服藥族要先問醫師。

來源：[好日子指南｜funs.day：每日一食材｜葡萄柚怎麼挑、怎麼剝？吃藥的人能吃葡萄柚嗎](https://funs.day/daily/food/grapefruit/)

發布日期：2026-10-20T00:00:00.000Z
更新日期：2026-10-20T00:00:00.000Z（pubDate）
語言：zh-Hant-TW

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有在長期吃藥的人，看到葡萄柚要先停一下：葡萄柚會影響部分藥物在體內的代謝，是藥袋上常見的警語。不用吃藥的人，就可以放心享受這個季節的國產紅寶石葡萄柚。

## 📍 產季與產地

依農業部農糧署的產地產期資料，葡萄柚（紅寶石、新紅寶石）在 10 月列為盛產，產地在嘉義縣的中埔、番路與竹崎。國產紅寶石葡萄柚果肉呈粉紅色，酸中帶甜，和進口的白肉葡萄柚風味不太一樣。

## 🛒 怎麼挑

- **重量**：兩顆差不多大時，選手感較重的那顆，通常汁多肉厚。
- **果皮**：薄而光滑、油胞細緻，按下去有彈性；外皮太厚太鬆的，果肉比例較少。
- **形狀**：略扁圓、底部平整的通常比較飽滿。
- **表面**：少許斑點不影響品質，但不要有軟爛或發霉。

挑柑橘類的其他訣竅，可以參考〈[如何挑選新鮮水果](https://funs.day/posts/pick-fresh-fruit/)〉。

## 🧊 怎麼保存

整顆葡萄柚放在室溫陰涼處約可放一週；想放更久，用塑膠袋包好冷藏，大約 2～3 週。剝好的果肉裝在密封盒冷藏，2 天內吃完。

## 🍳 2 種簡單吃法

1. **去膜取果肉**：把頭尾切掉，順著弧度削去外皮和白色內皮，再沿著每一瓣的薄膜內側下刀，就能取出完整、不苦的果肉。
2. **葡萄柚鮮蝦沙拉**：果肉搭配燙熟的蝦仁、生菜和少許橄欖油，酸味剛好可以取代沙拉醬。

## 🥗 營養與飲食提醒

對照食藥署食品營養成分資料集，紅寶石葡萄柚（古坑採樣）每 100 公克約 37 大卡、維生素 C 約 40 毫克、β-胡蘿蔔素約 254 微克。葡萄柚和柚子一樣含有會干擾藥物代謝的成分，可能影響部分降血壓、降血脂等藥物，**影響可能持續一段時間，錯開時間吃也不一定安全**。正在服藥的人請先詢問醫師或藥師，詳細說明可參考〈[柚子不能跟哪些藥一起吃](https://funs.day/posts/pomelo-health-drug-interaction/)〉。

## 📚 參考資料

- 農業部農糧署〈農產品產地產期查詢〉：https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=1103
- 衛生福利部食品藥物管理署〈食品營養成分資料集〉：https://data.gov.tw/dataset/8543